谷谷不棗
傳統(tǒng)的食品安全控制流程一般建立在“集中”視察、最終iso三體系認(rèn)證的測(cè)試等方面,通過(guò)“望、聞、切”的方法去尋找潛在的危害,而不是采取預(yù)防的方式,因此存在一定的局限性,舉例來(lái)說(shuō),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成食品加工工作、靠直覺(jué)去預(yù)測(cè)潛在的食品安全問(wèn)題、在最終iso三體系認(rèn)證的檢驗(yàn)方面代價(jià)高昂,為獲得有意義的、有代表性的信息,在搜集和分析足夠的樣品方面存在較大難度。而在HACCP管理體系原則指導(dǎo)下,食品安全被融入到iso認(rèn)證的過(guò)程中,而不是傳統(tǒng)意義上的最終iso三體系認(rèn)證檢測(cè)。因而,HACCP體系能提供一種能起到預(yù)防作用的體系,并且更能經(jīng)濟(jì)地保障食品的安全。部分單位的HACCP實(shí)踐表明實(shí)施HACCP體系能更有效地預(yù)防食品污染。例如,美國(guó)食品藥品管理局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,在水產(chǎn)加工企業(yè)中,實(shí)施HACCP體系的企業(yè)比沒(méi)實(shí)施的企業(yè)食品污染的概率降低了20%到60%。
丑石
HACCP確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全,在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識(shí)別食品生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過(guò)對(duì)加工過(guò)程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。
HACCP從生產(chǎn)角度來(lái)說(shuō)是安全控制系統(tǒng),是使iso三體系認(rèn)證從投料開(kāi)始至成品保證質(zhì)量安全的體系,如果使用了HACCP的管理系統(tǒng)最突出的優(yōu)點(diǎn)是:
1、使食品生產(chǎn)對(duì)最終iso三體系認(rèn)證的檢驗(yàn)(即檢驗(yàn)是否有不合格iso三體系認(rèn)證)轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害(即預(yù)防不合格iso三體系認(rèn)證);
2、應(yīng)用最少的資源,做最有效的事情。
HACCP是決定iso三體系認(rèn)證安全性的基礎(chǔ),食品生產(chǎn)者利用HACCP控制iso三體系認(rèn)證的安全性比利用傳統(tǒng)的最終iso三體系認(rèn)證檢驗(yàn)法要可靠,實(shí)施時(shí)也可作為謹(jǐn)慎防御的一部分。HACCP作為控制食源性疾患最為有效的措施得到了國(guó)際和國(guó)內(nèi)的認(rèn)可,并被FDA和世界衛(wèi)生組織食品法典委員會(huì)批準(zhǔn)。
眉間雁
2022-06-21 18:05:02 307查看 12回答
Irene zhang
2022-06-27 11:05:02 259查看 4回答
舍得
2022-07-16 18:05:02 310查看 2回答
飛揚(yáng)
2022-07-16 19:05:01 281查看 4回答
丁超
2022-07-23 14:05:02 258查看 2回答
煤礦設(shè)備檢修服務(wù)資質(zhì)認(rèn)證
AAA誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位證書(shū)認(rèn)證
AAA質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)證書(shū)認(rèn)證
安陽(yáng)誠(chéng)信aaa等級(jí)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),安陽(yáng)誠(chéng)信aaa等級(jí)認(rèn)證
小編為您整理AAA誠(chéng)信等級(jí)是什么、AAA誠(chéng)信等級(jí)認(rèn)證都有哪些流程、信譽(yù)等級(jí)aaa的標(biāo)準(zhǔn)是什么、安陽(yáng)ISO9001質(zhì)量認(rèn)證、做AAA誠(chéng)信等級(jí)認(rèn)證需要準(zhǔn)備哪些材料,企業(yè)想申請(qǐng)需要具備哪些條件相關(guān)ISO認(rèn)證知識(shí),詳情可查看下方正文!
質(zhì)量管理認(rèn)證體系認(rèn)證費(fèi)用,質(zhì)量管理認(rèn)證體系費(fèi)用
小編為您整理有哪些質(zhì)量管理認(rèn)證體系、ISO9001,質(zhì)量管理認(rèn)證體系到期、質(zhì)量管理9000體系認(rèn)證好認(rèn)證嗎、機(jī)械制造質(zhì)量管理及體系認(rèn)證資料、ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證體系如何學(xué)習(xí)相關(guān)ISO認(rèn)證知識(shí),詳情可查看下方正文!
宿州iso27001哪家服務(wù)好?宿州iso27001認(rèn)證單位哪家服務(wù)好
小編為您整理汕頭ISO27001認(rèn)證哪家服務(wù)好、ISO27001信息安全管理體系服務(wù)認(rèn)證哪家好、宿州甲醛檢測(cè)治理哪家好,專(zhuān)業(yè)CMA資質(zhì)、ISO27001認(rèn)證咨詢(xún)哪家好、9001認(rèn)證哪家服務(wù)好相關(guān)ISO認(rèn)證知識(shí),詳情可查看下方正文!
小編為您整理ISO14001是什么,所代表著的含義是什么、ISO14001的管理核心是什么、ISO14001管理代表是負(fù)責(zé)制定本組織的環(huán)境方針嗎、ISO14001:2004代表什么、ISO9001:2008管理代表有名確規(guī)定2名嗎(正、副管理代表)相關(guān)ISO認(rèn)證知識(shí),詳情可查看下方正文!
epc項(xiàng)目質(zhì)量保證體系,EPC 質(zhì)量保證體系
小編為您整理ISO9000質(zhì)量保證體系、求一篇關(guān)于EPC項(xiàng)目油氣管道穿山隧道的施工組織iso認(rèn)證。、各位監(jiān)理工程師是怎么審查承包單位現(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目質(zhì)量管理體系、技術(shù)管理體系、質(zhì)量保證體系的、質(zhì)量保證體系及控制措施、質(zhì)量保證體系與措施方案相關(guān)ISO認(rèn)證知識(shí),詳情可查看下方正文!
企業(yè)信用評(píng)級(jí)如何評(píng)定?
鹽城翔遠(yuǎn)iso體系認(rèn)證代理有限公司怎么樣?
企業(yè)信用評(píng)級(jí)aaa級(jí)企業(yè)證書(shū)到哪里辦理價(jià)格最優(yōu)惠
昆明市工業(yè)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量監(jiān)督條例實(shí)施細(xì)則
遼寧省iso體系證書(shū)質(zhì)量監(jiān)督條例(1997修正)
上海閔行規(guī)劃iso認(rèn)證研究院有限公司怎么樣?