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食品安全管理體系如何有效運行

沁?ling

沁?ling

(1)保持質(zhì)量管理體系運行正常有效,持續(xù)適用。包括三個方面:確保健全的質(zhì)量管理組織架構(gòu);體系文件的現(xiàn)行有效和適用性;準(zhǔn)確定位質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。

(2)不斷優(yōu)化之源配置。包括三個方面:足夠的人員配置和完善的培訓(xùn)考核機(jī)制;配套的儀器設(shè)備和動態(tài)管理;合理的實驗室設(shè)施和環(huán)境條件。

(3)利用內(nèi)部和外部力量,維持和提升檢測能力。每年制定內(nèi)部和外部質(zhì)量控制計劃,外部質(zhì)控如能力驗證,測量審核,實驗室間比對。內(nèi)部質(zhì)控如內(nèi)部人員比對,儀器比對,標(biāo)樣考核等。

(4)建立長期有效的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制。制定全面詳細(xì)的日常監(jiān)督方案,并對監(jiān)督結(jié)果進(jìn)行分析和評價,及時發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié),實施有效糾正,改進(jìn)和預(yù)防措施。同時,注重客戶評價。

(5)利用內(nèi)審、管審和外審,評價管理體系運行的效果。

(6)不斷完善檔案資料的規(guī)范化管理。

(7)強(qiáng)化質(zhì)量意識,人人參與質(zhì)量管理。

CMA、CNAS、ISO體系建設(shè)資料我都有

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