食品安全管理體系包括，食品安全管理體系文件包括
食品安全管理體系文件包括哪些內(nèi)容？
一、主要iso三體系認證：
體系iso三體系認證：食品安全管理手冊、程序iso三體系認證、PRP、OPRP、HACCP計劃、通用的管制指導書
職能部門的管理性iso三體系認證：銷售、采購、服務、培訓等各項管理活動的規(guī)定，管理作業(yè)指導書
技術性iso三體系認證：食品配方、食品技術規(guī)范、采購iso三體系認證、作業(yè)指導書、檢驗和試驗iso三體系認證、工藝iso三體系認證、設備iso三體系認證
二、iso三體系認證內(nèi)容：
1.食品安全管理體系的范圍
2.食品安全方針
3.食品安全目標
4.HACCP計劃實施描述
5.組織結(jié)構(gòu)及管理工作的職責和權限
6.iso三體系認證化程序或引用程序iso三體系認證
7.對食品安全管理體系中各過程（要素）及其作用進行描述
8.關于手冊的審批、管理和修改的62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363356466規(guī)定
三、編寫結(jié)構(gòu)：
1.封面
2.手冊發(fā)布令
3.目錄
4.手冊說明（手冊的目的、適用領域、手冊控制等）
5.手冊版序控制
6.術語與定義
7.企業(yè)概況
8.方針和目標
9.組織結(jié)構(gòu)與職責
10.過程(要素)的描述
1
1.手冊附錄
——程序iso三體系認證目錄
——其他有關資料
四、記錄編制:
1.iso三體系認證控制程序
2.記錄控制程序
3.溝通控制程序
4.顧中證集團iso認證務控制程序
5.應急準備和相應控制程序
6.管理評審控制程序
7.人力資源管理程序
8.設施、設備管理程序
9.工作環(huán)境管理程序
10.iso三體系認證防護和交付控制程序
1
1.危害分析與HACCP計劃建立控制程序
1
2.確認、驗證、驗證結(jié)果的評價與分析控制程序
1
3.iso三體系認證標識和可追溯性控制程序
1
4.糾正和預防措施控制程序
1
5.不合格品控制程序
1
6.iso三體系認證召回控制程序
1
7.監(jiān)視、測量設備和方法控制程序
1
8.食品安全管理體系內(nèi)部審核控制程序
1
9.更新控制程序
20.實驗室管理規(guī)定
2
1.實驗室常規(guī)試劑配制作業(yè)指導書
2
2.常規(guī)水微生物測試作業(yè)指導書
2
3.進廠檢驗作業(yè)指導書
一、主要iso三體系認證：體系iso三體系認證：食品安全管理手冊、程序iso三體系認證、PRP、OPRP、HACCP計劃、通用的管制指導書職能部門的管理性iso三體系認證：銷售、采購、服務、培訓等各項管理活動的規(guī)定，管理作業(yè)指導書技術性iso三體系認證：食品配方、食品技術規(guī)范、采購iso三體系認證、作業(yè)指導書、檢驗和試驗iso三體系認證、工藝iso三體系認證、設備iso三體系認證
二、iso三體系認證內(nèi)容：
1.食品安全管理體系的范圍
2.食品安全方針
3.食品安全目標
4.HACCP計劃實施描述
5.組織結(jié)構(gòu)及管理工作的職責和權限
6.iso三體系認證化程序或引用程序iso三體系認證
7.對食品安全管理體系中各過程（要素）及其作用進行描述
8.關于手冊的審批、管理和修改的規(guī)定
三、編寫結(jié)構(gòu)：
1.封面
2.手冊發(fā)布令
3.目錄
4.手冊說明（手冊的目的、適用領域、手冊控制等）
5.手冊版序控制
6.術語與定義
7.企業(yè)概況
8.方針和目標
9.組織結(jié)構(gòu)與職責
10.過程(要素)的描述1
1.手冊附錄——程序iso三體系認證目錄——其他有關資料
四、記錄編制:
1.iso三體系認證控制程序
2.記錄控制程序
3.溝通控制程序
4.顧中證集團iso認證務控制程序
5.應急準備和相應控制程序
6.管理評審控制程序
7.人力資源管理程序
8.設施、設備管理程序
9.工作環(huán)境管理程序
10.iso三體系認證防護和交付控制程序1
1.危害分析與HACCP計劃建立控制程序1
2.確認、驗證、驗證結(jié)果的評價與分析控制程序1
3.iso三體系認證標識和可追溯性控制程序1
4.糾正和預防措施控制程序1
5.不合格品控制程序1
6.iso三體系認證召回控制程序1
7.監(jiān)視、測量設備和方法控制程序1
8.食品安全管理體系內(nèi)部審核控制程序1
9.更新控制程序20.實驗室管理規(guī)定2
1.實驗室常規(guī)試劑配制作業(yè)指導書2
2.常規(guī)水微生物測試作業(yè)指導書2
3.進廠檢驗作業(yè)指導書
食品安全管理體系中食品危害控制性措施包括(）？
xxxxxxxxxxxxx
食品安全質(zhì)量管理體系（包括HACCP在內(nèi)）具體涵義是什么呀？
食品安全質(zhì)量管理體系就是HACCP，不存在包含的關系
食品安全質(zhì)量管理體系（包括HACCP在內(nèi)）具體涵義，就是食品加工企業(yè)用來預防食品安全事故發(fā)生的一種管理系統(tǒng)
食品安全質(zhì)量管理體系（包括HACCP在內(nèi)）具體涵義，就是食品加工企業(yè)用來預防食品安全事故發(fā)生的一種管理系統(tǒng)
ISO22000食品安全管理體系運行記錄一般包括哪些求答案？
（1） iso三體系認證發(fā)放、更改記錄 （2） 食品安全管理體系運行問題記錄 （3） 外部溝通記錄（要求食品鏈其他組織控制的食品安全危害，顧客和/或主管部門與食品安全有關的要求）； （4） 管理評審記錄 （5） 人員培訓記錄 （6） 設施維護保養(yǎng)記錄 （7） 人員衛(wèi)生管理記錄 （8） 人員/工具清洗消毒記錄 （9） 有毒有害物質(zhì)使用記錄 （10） 蟲害控制記錄 （11） 危害分析記錄 （12） 流程圖驗證記錄 （13） 關鍵限值制定合理性依據(jù) （14） 控制措施識別和評價記錄 （15） CCP監(jiān)控記錄 （16） 驗證記錄 （17） 糾正和糾正措施記錄 （18） 潛在不安全iso三體系認證處置記錄 （19） 撤回iso三體系認證記錄 （20） 監(jiān)測設備校準記錄 （21） 內(nèi)部審核記錄 （22） 單項驗證、評價記錄 （23） 控制措施組合確認記錄 （24） 體系更新活動記錄 （25） 其它需要的記錄。 以上只是記錄要求，不是記錄表單的要求，記錄iso認證應方便記錄實施，確保記錄時準確快捷記錄過程控制信息。盡可能在一張記錄上體現(xiàn)一個崗位或活動的內(nèi)容，緊密關聯(lián)的內(nèi)容應記錄在一張記錄上，如單項驗證、評價記錄。
iso22000/haccp食品安全管理體系，是危害分析關鍵控制點（英文hazard analysis critical control point）的簡稱。它作為一種科學的、系統(tǒng)的方法,應用在從初級生產(chǎn)至最終消費過程中，通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價，從而確保食品的安全。haccp在國際上被認為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟的方法，并就此獲得fao/who食品法典委員會（cac）的認同。它強調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，其重點在于預防而不是依賴于對最終iso三體系認證的測試，它具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。被國際權威機構(gòu)認可為控制由食品引起的疾病的最有效的方法。 在食品業(yè)界，haccp應用的越來越廣泛，它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說管理體系。國際標準化組織（iso）與其他國際組織密切合作，以haccp原理為基礎，吸收并融合了其他管理體系標準中的有益內(nèi)容，形成了以haccp為基礎的食品安全管理體系。2005年9月，國際標準化組織發(fā)布了iso22000標準“食品安全管理體系――對整個食品鏈的要求?！?iso22000與iso9001有相同的框架，并包含haccp原理的核心內(nèi)容。iso22000能使全世界范圍內(nèi)的組織以一種協(xié)調(diào)一致的方法應用haccp原理，不會因單位和iso三體系認證的不同而大相徑庭。
（1） iso三體系認證發(fā)放、更改記錄（2） 食品安全管理體系運行問題記錄（3） 外部溝通記錄（要求食品鏈其他組織控制的食品安全危害，顧客和/或主管部門與食品安全有關的要求）；（4） 管理評審記錄（5） 人員培訓記錄（6） 設施維護保養(yǎng)記錄（7） 人員衛(wèi)生管理記錄（8） 人員/工具清洗消毒記錄（9） 有毒有害物質(zhì)使用記錄（10） 蟲害控制記錄（11） 危害分析記錄（12） 流程圖驗證記錄（13） 關鍵限值制定合理性依據(jù)（14） 控制措施識別和評價記錄（15） CCP監(jiān)控記錄（16） 驗證記錄（17） 糾正和糾正措施記錄（18） 潛在不安全iso三體系認證處置記錄（19） 撤回iso三體系認證記錄（20） 監(jiān)測設備校準記錄（21） 內(nèi)部審核記錄（22） 單項驗證、評價記錄（23） 控制措施組合確認記錄（24） 體系更新活動記錄（25） 其它需要的記錄。以上只是記錄要求，不是記錄表單的要求，記錄iso認證應方便記錄實施，確保記錄時準確快捷記錄過程控制信息。盡可能在一張記錄上體現(xiàn)一個崗位或活動的內(nèi)容，緊密關聯(lián)的內(nèi)容應記錄在一張記錄上，如單項驗證、評價記錄。
ISO22000食品安全管理體系中驗證活動應包括哪些內(nèi)容？
（1） iso三體系認證發(fā)放、更改記錄 （2） 食品安全管理體系運行問題記錄 （3） 外部溝通記錄（要求食品鏈其他組織控制的食品安全危害，顧客和/或主管部門與食品安全有關的要求）； （4） 管理評審記錄 （5） 人員培訓記錄 （6） 設施維護保養(yǎng)記錄 （7） 人員衛(wèi)生管理記錄 （8） 人員/工具清洗消毒記錄 （9） 有毒有害物質(zhì)使用記錄 （10） 蟲害控制記錄 （11） 危害分析記錄 （12） 流程圖驗證記錄 （13） 關鍵限值制定合理性依據(jù) （14） 控制措施識別和評價記錄 （15） CCP監(jiān)控記錄 （16） 驗證記錄 （17） 糾正和糾正措施記錄 （18） 潛在不安全iso三體系認證處置記錄 （19） 撤回iso三體系認證記錄 （20） 監(jiān)測設備校準記錄 （21） 內(nèi)部審核記錄 （22） 單項驗證、評價記錄 （23） 控制措施組合確認記錄 （24） 體系更新活動記錄 （25） 其它需要的記錄。 以上只是記錄要求，不是記錄表單的要求，記錄iso認證應方便記錄實施，確保記錄時準確快捷記錄過程控制信息。盡可能在一張記錄上體現(xiàn)一個崗位或活動的內(nèi)容，緊密關聯(lián)的內(nèi)容應記錄在一張記錄上，如單項驗證、評價記錄。
iso22000/haccp食品安全管理體系，是危害分析關鍵控制點（英文hazard analysis critical control point）的簡稱。它作為一種科學的、系統(tǒng)的方法,應用在從初級生產(chǎn)至最終消費過程中，通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價，從而確保食品的安全。haccp在國際上被認為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟的方法，并就此獲得fao/who食品法典委員會（cac）的認同。它強調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，其重點在于預防而不是依賴于對最終iso三體系認證的測試，它具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。被國際權威機構(gòu)認可為控制由食品引起的疾病的最有效的方法。 在食品業(yè)界，haccp應用的越來越廣泛，它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說管理體系。國際標準化組織（iso）與其他國際組織密切合作，以haccp原理為基礎，吸收并融合了其他管理體系標準中的有益內(nèi)容，形成了以haccp為基礎的食品安全管理體系。2005年9月，國際標準化組織發(fā)布了iso22000標準“食品安全管理體系――對整個食品鏈的要求?！?iso22000與iso9001有相同的框架，并包含haccp原理的核心內(nèi)容。iso22000能使全世界范圍內(nèi)的組織以一種協(xié)調(diào)一致的方法應用haccp原理，不會因單位和iso三體系認證的不同而大相徑庭。
